La whey protéine, qu'est-ce que c'est ?

Qu'est-ce que la « whey » ? La poudre de protéines ne doit pas être considérée comme dangereuse ou non naturelle. Il s'agit uniquement de lactosérum dont l'eau, la graisse et son sucre (lactose) ont été éliminés. Il ne reste qu'une poudre.

Dans le processus de fabrication du fromage, le lait est séparé en deux composants : le caillé, qui deviendra le fromage (caséine et matières grasses) et le lactosérum dans lequel on retrouve du lactose (75%), des protéines de lactosérum solubles (10%), des vitamines et minéraux. Le lactosérum, appelé lactosérum, est ensuite débarrassé du lactose, filtré et déshydraté en une poudre : le lactosérum !

Les suppléments de lactosérum se divisent en deux types : les isolats qui contiennent plus de 80 % de protéines (pratiquement sans lactose ni graisse) et les concentrés qui contiennent environ 65 à 80 % de protéines. Ces derniers sont les plus utilisés dans les préparations de lactosérum, mais sont moins purifiés et contiennent un peu de lactose et de matières grasses.

Concentré de protéines de lactosérum

Isolat de protéine de lactosérum entièrement naturel

Cette protéine "rapide" à haute valeur nutritionnelle, riche en BCAA, a un effet "anabolisant", favorisant le développement musculaire et la performance physique pour toutes les activités sportives. Il possède également des propriétés intéressantes pour la santé, et pas seulement pour les muscles ! En général, il est recommandé de consommer 1,5 à 2 g par Kg de masse maigre, (140 g pour un sportif de 70 kg) lorsque l'on pratique la musculation intensive.

Ceci est également applicable pour un pratiquant de niveau débutant et même intermédiaire. Il est important de choisir des sources de protéines alimentaires solides ou en poudre de bonne qualité. Pour toute personne pratiquant du sport, notamment de la musculation, il est conseillé de prendre un concentré de protéines après l'entraînement.

Les avantages, en termes de gains de masse musculaire et de récupération post-entraînement, sont plus importants que lorsqu'ils sont consommés à des moments plus éloignés de l'entraînement. Cela ne signifie pas que vous ne devez prendre des protéines que deux fois par jour. Tout dépend de vos besoins nutritionnels et de l'intensité de l'entraînement.